炭火中滋滋作響的羊肉串，四代相傳的饢製作技藝一一展現，抓飯的食材組合超乎人們的想象，幸福的團圓餐桌上充滿了親情……“我們的紀錄片以美食為媒介，記錄和展現平凡人、平凡事中蘊含的幸福，展現最真實的新疆。”新疆電視台紀錄片導演石峰說。
9月9日，CCTV9播出大型紀錄片《味道新疆》座談會在烏魯木齊舉行。記者從會上獲悉，該紀錄片將於2016年9月15日（中秋節）在CCTV9紀錄片頻道黃金時段（21:59）上線，並在騰訊視頻全網獨播。
據了解，紀錄片攝製組2014年在南北疆曆時200多天，行程2萬多公裏，采訪近千人。他們捕捉到了新疆十多個民族的八十多種美食，都將在影片中呈現。《味道新疆》的拍攝播出旨在以新疆美食為主題，展現現代新疆各族人民的當代生活狀況和融合的多元文化，讓更多人了解和了解新疆壯麗的山水風光和民俗風情。對於展現和弘揚新疆精神具有非常重要的現實價值和曆史價值。
本紀錄片屬於國家文化信息資源共享工程新疆分院（新疆維吾爾自治區圖書館）2014年專項資源建設項目的一部分。由國家文化信息資源共享工程新疆分公司（新疆維吾爾自治區圖書館）、烏魯木齊一心悅讀文化科技有限公司、中國新疆電視台聯合策劃拍攝。
自治區圖書館館長李力表示，在共享項目特色資源建設過程中，新疆分館積極探索引入多種社會力量共建共享版權的資源建設模式。選擇合作單位時，考慮資源建設成果的多渠道、多方位利用和宣傳。同時，為保證質量，出精品，優先與創作經驗豐富、業績良好的新疆電視台和社會團體合作。借助電視台的主創團隊、技術實力、專業設備和播出平台，聘請了國內知名紀錄片編導、導演、攝像師進行編劇、拍攝和剪輯，為項目的影片品質和後續打下了良好的基礎。宣傳、推廣和廣播。《味道新疆》三方合作建設模式是這一資源建設方式的重大創新。
目前，該紀錄片在新疆衛視首播後，已在上海紀錄片、北京紀錄片、重慶衛視以及香港、台灣、馬來西亞、新加坡等地持續播出，受到觀眾和網友的一致好評。來自各行各業。2016年4月，該片榮獲第五屆“天山文學藝術獎”作品獎。
